Brochettes de porc marinées au jus de citron et à l’ananas
Après une semaine d’effort, le réconfort ? Rien de tel que de belles brochettes au barbecue et son mélange sucré / salé ! 😋
- Pour 4 personnes :
- 1,5 kg de porc
- 380 grammes d’ananas en tranche
- Jus de citron
- 2.5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Piques à brochettes
- 1Découpez soigneusement la rouelle de porc en cube de 2 cm de diamètre.
- 2Placez les cubes de rouelles de porc dans un grand plat et versez la moitié du jus de la boîte d’ananas.
- 3Rajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Puis mélangez le tout.
- 4Recouvrez votre plat d’un film sulfurisé et placez le pendant 1 heure au frais en remuant 3 à 4 fois.
- 5Coupez les tranches d’ananas en quartier assez gros afin de pouvoir les piquer à la brochette.
- 6Dressage : Prenez vos piques de brochettes, embrochez les cubes de viande en alternant avec les quartiers d’ananas.
- 7Faites-les cuire au barbecue pendant une dizaine de minutes en les tournant régulièrement. Bonne dégustation !
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